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1、原料：核桃、腰果、芝麻、花生、老生姜、紅糖。調(diào)料：加飯酒(女兒紅，古越龍山老酒)、純正植物油。將核桃，腰果，芝麻，花生用石臼搗碎，老姜切細(xì)末備用(建議用手工石臼慢慢搗碎，味道要比用料理機(jī)打碎的好得多。炒鍋上火倒入菜油，燒至6成熱，加入核桃，腰果，芝麻，花生碎，小火慢炒至沒有啪啪的響聲，并有濃濃的香味，千萬不要焦了，炒好后，剩出放涼。紅糖加水熬成濃糖水(糖水比例：6比4，要不停的攪拌，等糖完全化了，加入生姜末，繼續(xù)熬煮20分鐘，此時糖水比較濃稠，關(guān)火倒入炒好放涼的堅果碎，不停攪拌，邊攪邊加入加飯酒(酒要一點(diǎn)點(diǎn)加，根據(jù)個人口味，放多少。將做好的姜茶剩到玻璃或陶瓷的容器內(nèi)，放涼，再裝瓶密封放冰箱冷藏，盡量在短期內(nèi)吃完(每次食用后，必須蓋好密封)。

2、材料：核桃仁、腰果、花生、菜籽油(一斤)、老姜一斤半、紅糖三斤、黑芝麻三兩。核桃，腰果，花生放烤箱烤熟，這三樣大概都是上下加熱150度15分鐘!花生稍微久一點(diǎn)，芝麻烤7.8分鐘。核桃，花生，腰果全部敲碎。姜剁碎。所有果仁拌在一起即可。

3、姜蔥核桃茶材料：核桃6克、生姜25克、蔥白25克、紅茶18克。姜蔥核桃茶做法：將核桃、生姜與蔥白切成細(xì)碎狀。將三種材料與紅茶一起混合放入鍋中，加入沸水煎煮約10分鐘即可。去掉渣子，取汁泡飲用即可。菜籽油放鍋里加熱，倒入姜末，煸炒至金黃色，倒入拌好的果仁當(dāng)中，攪拌均勻。放涼后就可以裝瓶或者袋，放冰箱里可以吃很久。