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每到夏天，很多人都會(huì)去吃小龍蝦，那在吃小龍蝦的時(shí)候有什么需要注意的事項(xiàng)嗎？小龍蝦做好的之后能不能隔夜吃呢？

不吃蝦頭

在吃小龍蝦的時(shí)候要將其蝦頭去掉，因?yàn)槲r頭中含有許多器官，其中含有大量的細(xì)菌、微生物以及排泄物等有害物質(zhì)，非常臟，并且口感十分苦，因此在吃小龍蝦的時(shí)候一定不能吃蝦頭。

去掉蝦線

蝦線其實(shí)就是小龍蝦的腸道，其中含有許多小龍蝦的排泄物，在食用之前也要清理干凈。

不吃肉質(zhì)松散的蝦

在購(gòu)買小龍蝦是要選那種肉質(zhì)緊實(shí)飽滿的蝦，如果小龍蝦出現(xiàn)肉質(zhì)松散的情況就說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了，這種小龍蝦里面已經(jīng)產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。

徹底煮熟

小龍蝦生活在水中，所以身上很容易攜帶寄生蟲，在吃小龍蝦之前要徹底將其煮熟，必需在高溫下連續(xù)煮10-15分鐘以上的時(shí)間才能徹底消滅寄生蟲。

痛風(fēng)人群慎食

小龍蝦屬于高嘌呤食物，因此不建議痛風(fēng)患者食用，痛風(fēng)患者過(guò)多食用高嘌呤食物會(huì)影響機(jī)體尿酸的代謝，從而會(huì)加重痛風(fēng)癥狀。

過(guò)敏人群慎食

過(guò)敏性體質(zhì)人群要謹(jǐn)慎食用小龍蝦，特別是蛋白質(zhì)過(guò)敏人群以及有支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉等人群，不然食用后很容易誘發(fā)過(guò)敏癥狀。

不宜多吃

在吃小龍蝦的時(shí)候一定要注意量，不可過(guò)多食用，因?yàn)樾↓埼r中含有大量的蛋白質(zhì)，過(guò)多食用就會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，從而容易引起消化不良。

小龍蝦能不能隔夜吃

不建議吃。

隔夜的小龍蝦是不建議繼續(xù)吃的，因?yàn)槌眯迈r吃才能品嘗到小龍蝦的最佳口感，同時(shí)也最有營(yíng)養(yǎng)。將小龍蝦放置一晚上就很容易滋生細(xì)菌，其亞硝酸鹽含量也會(huì)大大增加，這樣會(huì)對(duì)身體造成危害，如果是直接放置在室溫下還容易變質(zhì)，所以做好的小龍蝦盡量當(dāng)餐食用完。