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1、黃豆需要提前浸泡過(guò)夜，加入沒(méi)過(guò)黃豆的水，加入八角，桂皮，香葉煮沸，轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘后盛出控水備用。

2、牛肉切塊，清洗干凈，冷水入鍋冒出血水后盛出。將牛肉，小蔥，干山楂片，生姜一起倒入電壓力鍋選擇牛羊肉鍵等待結(jié)束。

3、將牛肉和湯汁分離備用。

4、空碗里加入，鹽，五香粉，花椒粉，生抽，老抽，蠔油，白糖，陳醋攪拌均勻。

5、牛肉裝入保鮮袋，用搟面杖碾壓成絲。

6、起鍋燒油，平時(shí)炒菜3倍油。加入大蔥蒜末爆香，倒入辣椒面炒出香味。

7、倒入牛肉絲翻炒均勻。

8、再倒入黃豆翻炒均勻，倒入料汁煮沸。

9、加入牛肉湯，煮沸后，轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘后即可出鍋食用。