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1、皮蛋香蔥粥：大米洗凈入鍋中，大火煮開后，點(diǎn)幾滴植物油可防止溢鍋，轉(zhuǎn)中小火慢慢煮；皮蛋和香蔥準(zhǔn)備好；皮蛋剝皮后，用小刀切成塊狀，不想洗案板就直接在碗里切；香蔥切末；米粥煮到粘稠稠狀時(shí)，撒適量鹽，融化后，關(guān)火；將皮蛋塊、香蔥末入鍋中，攪拌均勻即可。

2、杏鮑菇雞蛋餅：杏鮑菇切片放入水中進(jìn)行焯水，火腿腸對(duì)半切開。在焯好水的杏鮑菇里面加入三個(gè)雞蛋攪拌均勻。把攪拌好的杏鮑菇雞蛋液倒入鍋里攤平煎熟。調(diào)醬汁，碗里放入一勺蒜末，一勺番茄醬，一勺辣椒面，一勺生抽，半勺蠔油，半個(gè)洋蔥碎，一勺清水?dāng)嚢韬脗溆?。把調(diào)好的醬料涂抹在雞蛋餅上，放入兩片生菜、火腿腸和生菜，用手卷起來(lái)。切成小段裝盤就可以食用。

3、清爽粉絲：鍋里加水，把粉絲煮熟以后撈出來(lái)放在涼水里面，西蘭花切成小朵焯水。大蒜切成細(xì)末，半根黃瓜擦絲，檸檬切片，小米辣切成小粒放在碗里備用。在調(diào)好配料的碗里加入一勺生抽、西蘭花、一勺蠔油，一勺醋、一勺白糖、適量的鹽和涼白開。碗里放入煮好浸泡的粉絲，攪拌好撒上芝麻和香菜即可食用。