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有個朋友家里種了不少香菜，給我也送了一些，為了保持香菜的新鮮，就直接把它放冰箱冷藏了，請問這樣可以嗎？

香菜可以直接放冰箱冷藏嗎

可以。

香菜性溫、味辛，含有維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，是生活中常見的提味蔬菜;香菜的適宜生長溫度為17℃至20℃，并且能耐-1℃至2℃的低溫；而冰箱冷藏溫度在5~15℃，不會影響香菜的保持，因此香菜可以放在冰箱冷藏。

香菜放冰箱冷藏可以保存多久

一周左右。

香菜中含有豐富的水分，在一定的溫度及濕度條件下容易腐敗變質(zhì)；而冰箱冷藏溫度較低，可以抑制細菌的繁殖，延長香菜的保持時間，保持香菜的新鮮度，一般香菜放冰箱冷藏可以放一周左右；若是保存的好，保持時間還可以更長。

香菜可以冷凍保存嗎

可以冷凍保存，具體保存方法如下：

冷凍室里存放新鮮香菜

1、將香菜清洗干凈并晾干（保證香菜是完全干燥的），然后把整棵香菜（可以修剪后放進去）一起放進冷凍室。

2、將香菜鋪在烤盤上。在烤盤上將香菜葉鋪成一層，確保葉片之間沒有重疊以及接觸。冷凍30分鐘后，將凍好的香菜放進塑料的冷凍袋里，這種儲存方式可以將香菜保存幾個月的時間。需要使用的時候?qū)⑾悴藦睦鋬龉窭锶〕觯⒎胖弥潦覝亟鈨觥?/p>

儲在冰格里

1、用清水沖洗新鮮的香菜，控干多余的水分（保持香菜的干燥）。然后將其切成小段，放在事前準(zhǔn)備好的冰格中，并倒入涼水，讓香菜完全被水覆蓋。

2、將香菜和水放進冷凍室冷凍成冰，大約需要幾個小時的時間。將香菜儲存在冰格中大約可以保存幾個月的時間。

3、而且通常情況下比沒有凍在水里的香菜可以多保存一個月的時間。需要使用時將冰塊從冰柜中取出解凍。將菜葉晾干或用紙擦干。也可以直接將凍著香菜的冰塊放到湯里或調(diào)味醬里。

香菜怎么保存

報紙

用報紙將香菜包裹嚴實了，然后放入塑料袋扎緊口袋，放入冰箱保鮮冷藏，這樣可以放大概兩周左右。

廚房用紙

把廚房用紙打濕，讓紙張全部沾上水但是又不至于淌水的狀態(tài)，然后用處理過的廚房用紙包裹香菜的根部，然后再將香菜全部裝入塑料袋密封，也可保持2周左右。

密封保鮮盒

香菜買回來處理掉泥和黃葉子，然后剪掉多余的根部，整顆裝入塑料袋放入密封的保鮮盒，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，也可以保存一周多的時間。

放入水中

買回來的香菜，把多余的根部剪掉，留大概2里面左右的根，然后放入無油的瓶子中加入淹沒根部多一些的水，然后在香菜葉子上面罩上袋子，放入冰箱保鮮，可保持2周左右，但是注意不要清洗香菜。

風(fēng)干香菜

把香菜清洗干凈去根，分成3-4棵一小捆扎緊，然后掛在陰涼的地方陰干，避免陽光直射，大概需要2周的時間香菜就會變成干，然后放入干凈的容器儲存，等吃的時候拿水浸泡開就和新的一樣，這樣可以儲存半年之久。