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1、準備3個小西紅柿，洗干凈之后，在番茄頂端滑個十字花刀。

2、準備炒鍋，鍋中少量涼水煮沸，把西紅柿放入，幾分鐘之后撈出。

3、這時西紅柿皮已經(jīng)可以自己裂開，特別好剝。

4、西紅柿小丁備用。

5、豬肉餡，加入少量試驗、雞精、料酒、淀粉。抓勻。

6、西藍花用鹽泡幾分鐘，洗凈。

7、焯水，焯水時加幾滴食用油，焯水后西藍花會非常綠。

8、準備另一個鍋，加入足夠的冷水，滴幾滴食用油和一點點鹽，意大利面會好熟。待水開之后，將意大利面一次下入鍋中。

9、大火煮沸，之后小火，煮20分鐘左右，喜歡意大利面軟一些，煮25-30分鐘左右。

10、鍋中加入少許黃油，加熱融化。

11、加入肉餡，翻拌。

12、肉餡變色。

13、倒入番茄丁。

14、翻炒。

15、多燉一會兒。

16、加入大概3勺意大利面醬，繼續(xù)小火燉煮。

17、微微收湯至湯汁濃稠。

18、面煮好之后，過涼水，用少許香油或橄欖油翻拌，使意大利面不粘連。

19、將少許意面醬放入意大利面中，翻拌，即可食用。