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蝦和菠菜是兩種比較常見的食材，許多人在煮粥的時候都喜歡放一些魚蝦、肉類或者蔬菜，那么蝦和菠菜能一起煮粥嗎？

蝦和菠菜能一起煮粥嗎

蝦和菠菜可以一起煮粥，但是必須要將菠菜先焯水。

因為蝦里面的鈣元素、鎂元素含量較高，食用有很好的補鈣強身作用，而菠菜里面含有大量的草酸，一起煮粥吃的時候草酸會和鈣、鎂元素生成草酸鈣、草酸鎂沉淀，降低蝦的營養(yǎng)價值，甚至引起腸胃不適。

但是將菠菜焯水之后，菠菜中大部分的草酸都會溶于水中，再將菠菜和蝦一起煮粥就沒問題了。

蝦仁菠菜粥做法推薦

食材：大米200克，蝦仁15只，菠菜120克，蔥、鹽適量。

做法步驟：

1.把新鮮的波菜洗凈，熱水燙一下，除去草酸。

2.大米洗凈，用水泡10分鐘。

3.鮮蝦去頭去殼，洗凈切丁，菠菜切細丁，備用。

4.用砂鍋、高壓鍋、或者電飯煲也行。米下鍋，大火煮開，調(diào)小火，煮粥。

5.待粥粘稠，再放入鮮蝦，菠菜再煮1-2分鐘，加入鹽、蔥花即可。

菠菜最佳搭配

1.菠菜+豬肝：補鐵補血、明目

菠菜中富含纖維素、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，食用有很好的補鈣強身、補鐵補血、護眼明目的作用；而豬肝中富含鐵元素和維生素A，食用同樣能夠幫助防治缺鐵性貧血，以及因缺乏維生素A而出現(xiàn)的視力下降，夜盲癥。將豬肝和菠菜一起搭配食用補鐵補血、護眼明目效果更佳，而且葷素搭配食用，營養(yǎng)也更佳均衡。

做法：可以做湯，也可以一同炒菜。

2.菠菜+豆腐：清熱降火

菠菜性涼，豆腐同樣性涼，二者同食有很好的清熱、降火、解暑的作用，而且能夠補充多種身體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。

小貼士：菠菜需焯水去草酸

豬肝和豆腐中都含有較多的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等，因此在和菠菜一起煮的時候最好先將菠菜焯水，科學實驗顯示，菠菜在開水中焯60秒，可以去除80%的草酸，這樣能夠減少鈣質(zhì)的損耗，避免因此草酸鈣沉積而患上腎結(jié)石。

蝦能和什么青菜一起吃

蝦和大多數(shù)的青菜都能一起吃，比如說生菜、黃瓜、西紅柿、青豆等等。且并不會因為蔬菜中的維生素C含量豐富而產(chǎn)生所謂的砒霜，這一說法在2018年央視的315晚會上已經(jīng)進行了辟謠。

但是蝦和一起富含草酸的蔬菜一起吃的時候，這些蔬菜最好先焯水一遍，去除草酸，比如說蘆筍、茭白、菠菜、西蘭花等等。

蝦不能和什么一起吃

蝦其實沒有絕對不能一起吃的食物，沒有哪種食物和蝦一次會了之后就會立即引起身體不適，除非食物本身有毒或者已經(jīng)變質(zhì)。但是提醒大家，蝦和下面的食物一起吃要注意適量，過量可能會影響健康。

1.溫熱性食物，如狗肉、牛肉、羊肉、荔枝、榴蓮等，和蝦一起吃多了容易上火。

2.富含鞣酸食物，如柿子、石榴、茶水、葡萄等等，和蝦一起吃多了會降低蝦中蛋白質(zhì)的吸收，甚至引起腸胃不適。

3.不易消化食物，如肥肉、五花肉、紅薯、板栗等等，一起吃多了容易消化不良。