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菠菜、綠豆是生活中較為常見的兩種食材，營養(yǎng)豐富，美味可口，有時(shí)候會(huì)搭配一起食用，因此想問下菠菜和綠豆能一起吃嗎？

菠菜和綠豆能一起吃嗎

可以一起適量食用。

1、菠菜中含有豐富纖維素，碳水化合物，蛋白質(zhì)，以及少量不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素C， 鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質(zhì)元素，而綠豆主要含有水分，糖分，淀粉，膳食纖維，多種維生素，鈣、鋅、鉀等礦物質(zhì)元素，兩者營養(yǎng)成分之間互不相克，因此可以同食。

2、但是在性味上來看，菠菜性涼、味甘，而綠豆性涼，味甘，兩者的性味不一致，同吃并不會(huì)出現(xiàn)沖突情況，不過由于綠豆性質(zhì)寒涼，吃多了容易加重腸胃寒氣，并且刺激腸道，因此兩者同吃時(shí)，需要適量，不宜多吃，以免影響自身健康。

菠菜和綠豆一起熬粥嗎

菠菜和綠豆可以一起熬粥，菠菜屬于一種蔬菜，經(jīng)常用來烹飪煮粥食用，而綠豆同樣也可以煮粥吃，兩者搭配煮粥很是美味，具體做法如下：

菠菜綠豆粥

食材：粳米100克，菠菜100克，綠豆。

調(diào)料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，色拉油10克。

做法：

1、菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細(xì)末；蔥、姜洗凈，切成絲。

2、洗凈綠豆，泡發(fā)一段時(shí)間備用。

3、粳米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗凈的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開，然后改小火煮至米粒酥軟，放入綠豆煮熟。

4、將姜絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調(diào)好味，再放入菠菜煮熟即可。

菠菜和綠豆一起吃的好處

1、美容養(yǎng)顏

綠豆、菠菜中含有豐富維生素、胡蘿卜素，具有一定的抗氧化作用，平常生活中適量食用可以作用于肌膚，食用可以延緩皮膚衰老，美白滋潤，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用。

2、補(bǔ)充營養(yǎng)

綠豆含有維生素C，以及鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質(zhì)，而菠菜同樣含有豐富維生素及微量元素，兩者搭配食用，可以為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)成分，維持自身的生理機(jī)能，利于身體健康。

3、潤腸通便

綠豆中含有豐富膳食纖維，食用有利于刺激腸胃蠕動(dòng)，而菠菜中的膳食纖維含量并不少，一起食用，同樣有利于促使糞便排出身體，具有潤腸通便的作用，兩者同食有利于預(yù)防疾病。

菠菜不能和什么一起吃

1、富含胡蘿卜素的食物

菠菜含有一定的胡蘿卜素，食用可以作用于眼睛，促進(jìn)眼睛健康，但是不宜與同樣富含胡蘿卜素的食物一起大量食用，以免導(dǎo)致胡蘿卜素?cái)z入過量，人體不能及時(shí)代謝，便會(huì)蓄積在人體內(nèi)，長期食用會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況。

常見的富含胡蘿卜素的食物有：紅薯、莧菜、胡蘿卜、西蘭花、西紅柿、杏、紅辣椒、紫甘藍(lán)等。

2、富含鈣鎂元素的食物

菠菜含有豐富草酸，這種成分會(huì)與鈣鎂元素發(fā)生反應(yīng)，生成一些會(huì)沉淀的成分，因此建議食用菠菜的時(shí)候，不要大量攝入富含鈣鎂元素的食物，以免增加沉淀物質(zhì)的生成，加重消化負(fù)擔(dān)，不利于身體的健康。

常見的富含鈣鎂元素的食物有：綠豆、奶酪、海帶、蝦皮、蠶豆、干苔菜、松子、墨魚干等。

3、性味寒涼的食物

菠菜性涼，吃多了會(huì)增加體內(nèi)的寒涼之氣，并且作用于腸道，增強(qiáng)腸道的滑利性作用，若是這時(shí)再食用一些寒性的食物，會(huì)導(dǎo)致腸道滑利性更強(qiáng)，影響正常的排便情況，對(duì)身體健康不利。

常見的寒性食物有：桑葚、茭白、菱角、蛤蜊、秋葵、螃蟹、生蠔、苦瓜、茄子等。

吃綠豆要注意什么

1、不宜多食

綠豆均屬于寒涼食物，食用會(huì)刺激腸胃，加重腸胃負(fù)擔(dān)，并且其中含有不少粗纖維及淀粉，食用具有一定的飽腹感，因此不宜過大量食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，進(jìn)而影響腸胃消化食物，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適情況。

2、體質(zhì)寒涼者少吃

綠豆性涼，食用具有較重的寒氣，容易加重體內(nèi)的寒涼之氣，不可多食，特別是一些本身體質(zhì)寒涼的人群，需要少量食用，以免加重體內(nèi)的寒涼情況，出現(xiàn)腸胃不適。另外，若是長期大量食用，還可能改變自身的體質(zhì)狀況，變得容易感冒著涼，不利于身體健康。