沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-04-09 22:08:29作者:admin
從中醫(yī)的角度來看,食物和人體一樣都具有五性,辣椒是生活中常用的調(diào)味品,那么這辣椒是什么屬性的呢?辣椒是熱性還是涼性的呢?
辣椒是熱性食物。
從中醫(yī)的角度來看,辣椒味辛、性熱,歸心、脾經(jīng),也就是說辣椒是屬于大熱性的食物,含有較多的熱氣,適合在冬天食用,也適合寒性體質(zhì)的人食用,可中和體內(nèi)的寒氣,有散寒保暖的功效。
從營養(yǎng)學(xué)的角度來看,食物有酸性和堿性的區(qū)別,辣椒在食用時含有大量的草酸,PH偏低,屬于化學(xué)酸性食物,但是辣椒中的礦物質(zhì)的含量也很高,在經(jīng)過胃腸消化代謝之后,其產(chǎn)物鹽分含量較高,偏向弱堿性,因此,辣椒是堿性的食物。
辣椒是大熱性的食物,食用過多可引起上火,并且辣椒辛辣,對口腔有較強的刺激作用,食用過多可引起口腔潰瘍,加重上火癥狀。
和寒性食物一起炒
自然界有熱性食物自然也有寒性食物,辣椒屬于大熱性食物,和其他的寒性的食物一起炒可適當(dāng)?shù)闹泻屠苯分械臒釟?,再食用就不會引起上火。常見的寒性的食物有:秋葵、綠豆、小米、鴨肉、苦瓜、冬瓜、黃瓜等。
1.辣椒雖然能開胃健食,但是不宜多吃,食用過多可引起上火。
2.辣椒中含有大量的辣味成分,比如辣椒堿和辣椒素,對胃腸有較強的刺激作用,因此,脾胃功能不好的人不能多吃辣椒,尤其是胃腸潰瘍患者,會加重胃痛,嚴(yán)重甚至引起胃腸出血。