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辣椒是一種調(diào)味品，其所以有辣味是因?yàn)樗欣苯匪?，辣椒素能夠刺激舌頭上的味蕾，有增加食欲幫助消化的功能。很多人有喜嗜辣食，那么辣椒吃多了有什么壞處嗎？

引起味覺減退

辣椒對口腔黏膜及味蕾的刺激尤為突出，適量吃辣椒有增加食欲的作用，但是過多的吃辣椒可引起味覺減退。

損傷肝細(xì)胞

辣椒一旦從腸道吸收到血液中，即可運(yùn)輸?shù)礁闻K儲藏，稱為有益的抗癌物質(zhì)。但是如果進(jìn)食過多的辣椒，過量的辣椒素在肝臟亦可破壞肝細(xì)胞，打亂細(xì)胞內(nèi)的生化過程，變?yōu)槲沼坞x基的成分，而部分游離基正是致癌的原因。

容易得胃病

而辣椒的堿成分可直接刺激胃黏膜及潰瘍面，加重胃內(nèi)局部的血管發(fā)生充血擴(kuò)張，若激惹神經(jīng)末梢還會產(chǎn)生胃痛，有時還會引起胃出血。長期大量使用辣椒，可引起慢性胃炎，并會影響腸道對營養(yǎng)素的正常吸收。

引起腹痛腹瀉

辣椒所含有的刺激性成分進(jìn)入腸胃后對胃腸粘膜的刺激性很大，過多的食用辣椒，可疫情胃腸粘膜過度充血，胃腸蠕動加速而產(chǎn)生腹痛、腹瀉。

容易上火

辣椒屬于辛熱之物，吃的太多會使熱毒在體內(nèi)積蓄，表現(xiàn)為皮膚痤瘡、口舌生瘡、牙痛出血等。

加重病情

大量進(jìn)食辣椒可引起循環(huán)血量劇增，心跳加快，并且辣椒性熱，多吃容易上火。另外，患有熱性病、胃腸炎、潰瘍病、痔瘡以及高血壓的患者使用過多的辣椒會使病情加重。

致癌

少吃辣椒有益，但是多吃辣椒容易致癌。食用大量辣椒會刺激胃腸粘膜，誘發(fā)基因突變，導(dǎo)致胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)病升高。