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新鮮菱角可以生吃嗎 菱角生吃有什么影響

更新時間:2022-04-10 03:26:29作者:admin

新鮮菱角可以生吃嗎 菱角生吃有什么影響

很多人都喜歡吃菱角,而且吃菱角也有很多的好處,有的人喜歡炒菜吃,有的人也會生吃,那么新鮮菱角可以生吃嗎?

新鮮菱角可以生吃嗎

菱角能生吃。

菱角的外層有一層厚實的果殼包裹,去掉果殼的果肉肉質(zhì)脆嫩,含有大量的水分和淀粉,和紅薯一樣,可以生吃,并且在咀嚼時還會產(chǎn)生一些糖分,不僅僅能生吃,還帶有淡淡的甘甜味。

菱角生吃有什么影響

1、感染寄生蟲

菱角在生長過程中很容易被水內(nèi)的寄生蟲感染,因此,菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵,生吃相當(dāng)于直接食用寄生蟲,可能引起寄生蟲感染。

2、消化不良

菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì),植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質(zhì),在胃腸內(nèi)沒有相關(guān)性的消化酶,生吃難以消化,可能引起腹瀉之癥。

3、脾胃虛寒

菱角屬于寒性的食物,果肉中含有大量的寒氣,生吃寒氣更重,因此,菱角直接生吃會引起脾胃內(nèi)寒氣過重,可能引起脾胃虛寒,出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。

菱角怎么吃比較好

鹽水菱角

這是最簡單的菱角做法。首先要用清水將菱角洗干凈,接著要把菱角放入清水當(dāng)中,直接將菱角煮熟。注意清水的量是剛蓋過菱角,然后放入鹽和姜片,將菱角直接煮熟即可剝殼食用。

菱角炒肉

菱角炒肉是一道簡單的家常菜。菱角也常常剝開留肉,將菱角肉和肉片一起炒熟食用,再適當(dāng)加上料酒、生姜、醬油等調(diào)料即可食用。

菱角粥

我們知道,菱角有健脾的功效。我們將菱角肉洗干凈蒸熟,然后將洗干凈的小米放進鍋里和菱角一起煮,等粥熬成后,就是美味的菱角粥了。加上適量的食鹽、油燈,可以適量加上一些紅糖,用小火煮上一段時間就好了。

菱角炒魷魚

菱角中有很豐富的蛋白質(zhì)、維生素,而魷魚中有鈣磷鐵等元素。將兩類食材同炒,能夠具有滋潤皮膚、益胃安中的功效,適合日常生活食用。

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