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1、五花肉100克，白菜1/2棵，胡蘿卜1/4根，小紅尖椒3個(gè)，蒜2瓣，香菜1根，醋30毫升，生抽10毫升，糖及鹽適量。

2、腌肉食材：料酒10毫，升生抽10毫升，胡椒粉適量。

3、五花肉切片，加入腌肉食材，拌勻腌制15分鐘。

4、胡蘿卜去皮切薄片；蒜切末，小紅尖椒洗凈切圈，香菜洗凈切段；白菜洗凈斜刀切片。

5、熱油鍋爆香紅椒、蒜末。

6、下五花肉，翻炒至五花肉微上色。

7、下胡蘿卜、白菜翻炒至白菜黏軟。

8、加入生抽、醋、糖和鹽，炒勻。

9、出鍋，放上香菜，即成。