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1、青田糖糕品種多樣，一般是糯米粉加紅糖，叫糖糕；摻些番薯絲，叫做番薯絲糕，中間夾些五花肉，叫肉糕；還有可以隨自己口味加點花生、紅豆、紅棗和桂花等等，品種繁多 ，口味各有獨特之處。

2、糖糕的做法，是將糯米粉和早米粉參合在一起，加上紅糖和箬葉湯拌和，然后放入鋪好了箬葉的蒸籠里蒸，一格或者兩格一般需要蒸十多個小時，如果三四格的話，需要二十來個小時。

3、每年的農(nóng)歷二十過后，或者是過了小年夜即拜祭灶神爺后，挨家挨戶就開始為搗年糕的事忙碌了。