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1、食材：臘肉500克、煙筍100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、蔥3克、食鹽5克、味精3克。

2、臘肉切薄片，辣椒切三角形。

3、蒜，姜，蔥切好待用。

4、先炒好臘肉待用。

5、在放入辣椒炒到7分熟起鍋。

6、直接倒入鍋中把水炒干，在撈出放油，燒熱放點(diǎn)蒜在把煙筍放入鍋中炒幾分鐘，在把剛才的臘肉倒入進(jìn)去，放鹽，放味精，料酒是在快起鍋是倒入，這些才香。

7、炒好之后盛盤即可。