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1、材料：高筋面粉（T65）190克、水112克、橄欖油13克、鹽3克、糖15克、即發(fā)干酵母4克、南瓜子10克、燕麥10克。

2、把所有材料不分先后統(tǒng)統(tǒng)放在和面盆中，拿個(gè)小刮板開始混合揉面。

3、混合完成后直接上手揉到面團(tuán)光滑為止，大概十分鐘左右，不粘手為準(zhǔn)?。ㄒ?yàn)榇蠹矣玫拿娣鄄煌詴?huì)有干濕差別，建議事先預(yù)留10-20克面粉，根據(jù)面團(tuán)的干濕程度適當(dāng)添加或減少）。

4、然后把面團(tuán)放在一個(gè)密閉且溫暖的地方醒發(fā)30分鐘（溫度最好在35-40度）面團(tuán)會(huì)發(fā)酵至兩倍大小。

5、然后整形揉圓，空氣炸鍋里鋪上油紙，把面團(tuán)放入，放入空氣炸鍋中，直接再發(fā)酵30分鐘（這個(gè)環(huán)節(jié)不加熱哦，此時(shí)面團(tuán)會(huì)再發(fā)酵至兩倍大?。?。

6、然后表面撒上面粉，用刀割開花紋，空氣炸鍋設(shè)定180度，烤30分鐘即可。