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荸薺是冬天常見(jiàn)的水果，熟吃做蔬菜也是極好的，牛肉是冬天常見(jiàn)是食物，荸薺可以和牛肉一起吃嗎？荸薺不能和什么一起吃呢？下面一起來(lái)看看吧！

荸薺和牛肉能一起吃嗎

能一起吃。

荸薺性寒，牛肉性溫，從食物性味上說(shuō)并不沖突，可以一起吃。而且荸薺的主要成分是水分、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、脂溶性脂肪酸和礦物質(zhì)等，兩者一起食用可以均衡營(yíng)養(yǎng)。并且荸薺清爽的口感有解膩的作用，和牛肉搭配可以解油膩。

荸薺和牛肉一起吃有什么好處

荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開(kāi)胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效；牛肉性溫，不像豬肉是寒性的，對(duì)寒性體質(zhì)不好。做出來(lái)的湯和牛肉酸甜清香，開(kāi)胃又養(yǎng)顏。

荸薺不能和什么一起吃

安體舒通藥物

安體舒通為留鉀排鈉藥，容易導(dǎo)致體內(nèi)鉀鹽蓄積。病人服用了該藥時(shí)，不宜食用含鉀多的食物。而荸薺含鉀量較高，如果服用該藥時(shí)食用荸薺，容易出現(xiàn)高鉀血癥，導(dǎo)致心律不齊，甚至引起心臟驟停。

寒性食物

荸薺本身就屬于寒性食物中較為嚴(yán)重的一種，如果再和寒性食物一起同食，更加容易加重體內(nèi)寒氣。小兒消化力弱、脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不僅要避免荸薺和寒涼食物同食，荸薺也要少吃甚至不吃。胃寒體虛之人食用后易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。

寒性食物常見(jiàn)有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗等。

降血壓食物

荸薺中特有的荸薺英成分，具有很好的降血壓功效?？墒牵绻倥c其他降血壓食材一起服用，會(huì)大幅度降低血壓，這樣就過(guò)猶不及了。而且，對(duì)于低血壓、低血糖之人尤為危害，建議與其他降血壓食材分開(kāi)來(lái)食用。

降血壓食物常見(jiàn)有：芹菜、黑木耳、綠豆、苦瓜、還帶、菠菜、洋蔥、香菇等。

牛肉不能和什么一起吃

韭菜

牛肉是中國(guó)人消費(fèi)的主要肉食之一，其銷量?jī)H次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說(shuō)，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì)更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì)中毒，

紅糖

牛肉與紅糖不能同食，同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。

田螺

田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì)引起腹脹。

橄欖

牛肉與橄欖同食不會(huì)中毒，但會(huì)引起腹脹。間隔兩小時(shí)左右，前一種食物基本消化了就可以了。

栗子

《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會(huì)削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅獲取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大打折扣，這兩種食材吃進(jìn)肚子后，也不宜消化吸收。

生姜

生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因?yàn)?，生姜性味辛溫，一般陰虛?nèi)熱者都應(yīng)忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無(wú)疑是火上加油，使體內(nèi)熱升火盛，導(dǎo)致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。

白酒

白酒、牛肉同時(shí)食用容易上火。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

豬肉

豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

土豆

土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應(yīng)該提倡長(zhǎng)期食用的。因?yàn)橥炼购团Ｈ庠诒幌瘯r(shí)所需的胃酸濃度不同，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃不適。

荸薺如何快速去皮

方法一

最直接的方法就是將荸薺洗凈煮熟之后，放在鹽水中浸泡一段時(shí)間，再用冷水沖洗干凈后剝皮就能夠快速很多了。

方法二

買荸薺的時(shí)候挑選芽比較短的，這樣的荸薺即甜還容易去皮，挑選的荸薺若是上面只有平平的一點(diǎn)，將荸薺洗凈，用刀切除頂部和底端部分，剩余中間的只需要用削皮刀輕輕一削皮就掉了，生荸薺去皮要在荸薺新鮮的時(shí)候去皮，等到不新鮮沒(méi)水分去皮就不容易了。

方法三

首先要配制濃度為20%的氫氧化鈉，加熱到沸騰之后將荸薺倒入，4-5分鐘之后撈出，在清水中搓擦，再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸薺皮了。