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荸薺又名馬蹄，是冬天的應(yīng)季食物，很多人都喜歡吃荸薺，一般在公交站或者地鐵口都可以看到荸薺的身影，荸薺除了生吃還有其他食用方式嗎？荸薺能蒸著吃嗎？

荸薺可以蒸嗎

可以蒸。

荸薺是一種富含的淀粉的食物，蒸制之后口感軟綿，味道很好，也不會(huì)破壞什么營養(yǎng)成分，因此可以蒸食；同時(shí)荸薺表皮容易沾染細(xì)菌，蒸制的方式處理之后，可以殺滅荸薺中含有的細(xì)菌，因此荸薺是適合蒸著吃的食物。

荸薺蒸著吃有什么好處

潤腸通便

荸薺中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纖維。這些營養(yǎng)成分都可以幫助腸道進(jìn)行蠕動(dòng)起到潤腸通便作用的，而且蒸熟后的荸薺寒性消散，對于脾胃的傷害變小，保健價(jià)值更佳。

減肥瘦身

荸薺蒸熟后是一道甜品，女孩子都比較喜歡吃甜品，吃甜品就擔(dān)心一個(gè)長胖問題，蒸荸薺卻不會(huì)，食用后，可以幫助潤腸通便，對于有既想減肥又想瘦身的人群來說十分有吸引力。

荸薺怎么蒸

材料：荸薺、清水、刷子、蒸具。

方法：首先用刷子將荸薺外表的臟東西清理干凈，去掉外皮后再清洗一次，然后用碗裝起來，鍋里支起支架，放上去蒸煮即可，蒸煮時(shí)間為半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)為佳。

蒸荸薺怎么保存

建議：蒸荸薺最佳的食用時(shí)間是剛出鍋時(shí)，如果吃不完可以密封好后放在冰箱冷藏保存。

蒸荸薺本身的水分就不是很多，密封是為了保證口感，不使其脫水、串味。

馬蹄蒸好還是水煮好

依照個(gè)人口味決定。

蒸馬蹄和煮馬蹄是兩種風(fēng)味，蒸馬蹄甜度較高，不用加其他產(chǎn)品增加甜度，但是口感會(huì)較干，煮馬蹄水分較足，但是在煮的過程中糖分會(huì)稀釋和流失，所以，在選擇的時(shí)候依據(jù)個(gè)人口味決定就好。