沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-13 04:01:52作者：佚名
1、豬皮放清水中浸泡2-3小時(shí)。
2、鍋里倒水，涼水焯豬皮。
3、焯水到豬皮打卷，軟了，撈出。
4、把里面的大油用刀刮去，豬毛去掉，切成長條。
5、花生，豌豆，黃豆清洗后，提前一晚泡上，泡好后去掉花生皮（也可以不去）清洗一下即可。
6、把花椒、大料、桂皮、蔥、姜放到調(diào)料盒里。
7、高壓鍋中放入豬皮（留一下部分）、適量的水和調(diào)料盒，先壓15分鐘。
8、15分鐘后把剩余的豬皮和花生、豌豆、黃豆一起放入壓制10-15分鐘即可。
9、裝到容器中，放入冰箱冷藏（冬天也可放在冷的地方自然凝固）。
10、吃的時(shí)候根據(jù)自己的口味，調(diào)個(gè)碗汁即可。