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1、排骨冷水浸泡大概7個小時，把血沫泡出來。如果時間不富裕，就用流水沖泡。這樣沖泡過后的排骨再熬湯就不會有沫子。

2、排骨涼水放入砂鍋，開后，撇出末子！放入海帶，少量醋。

3、冬瓜去皮切塊待用。

4、大約2小時后排骨熬出白色湯，放入冬瓜繼續(xù)熬，直到冬瓜綿軟。起鍋前15分鐘時放入鹽，盛入碗后撒上一點蔥花即可。