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1、原料：豬肝、洋蔥。

2、豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0。5CM左右的片狀。再用水反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水。

3、燒開(kāi)一鍋水，關(guān)火。把切好的豬肝投入水中，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用。

4、洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?，切成粗絲。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉。

5、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至軟，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。