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菠菜在生活中很常見，含有較多的維生素和其他的營養(yǎng)物質(zhì)，日常食用能及時的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。我們在吃蔬菜的時候很多情況下會選擇生吃，因?yàn)槟鼙苊庖恍I養(yǎng)元素流失，那么菠菜可以生吃嗎？下面一起來看看吧。

菠菜可以生吃嗎

菠菜不建議生吃。

菠菜中含有比較豐富的草酸，這種物質(zhì)會跟腸胃中的鈣元素結(jié)合形成比較難溶解的草酸鈣，會降低人體對鈣元素的吸收。

而且生菠菜中可能會有一些農(nóng)藥的殘留物，不僅口感不好，衛(wèi)生也有風(fēng)險。所以我們在吃菠菜的時候可以先用熱水焯水后食用，這樣不僅不會讓營養(yǎng)流失太多，而且口感也會好很多，吃起來也更安全。

菠菜不能和什么一起吃

1、黃瓜

因?yàn)辄S瓜中含有維生素C的分解酶，而菠菜中的維生素C的含量較為豐富，兩者結(jié)合食用會讓菠菜的營養(yǎng)價值降低。

2、金屬離子含量高的食物

豬肝中含有豐富的銅鐵元素，菠菜中的維生素C含量比較高，金屬離子與維生素C相結(jié)合會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，因此像是含有金屬離子比較豐富的食材不建議同一些含有維生素比較高的食材結(jié)合食用，會影響身體對鐵元素的吸收。

3、黑豆

菠菜不適合和黃豆一起吃，因?yàn)闀种埔恍┿~元素的釋放量，會直接導(dǎo)致銅元素的代謝不暢通。

4、不宜經(jīng)常吃