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基圍蝦是一種海鮮，菠菜是一種常見的蔬菜，有的人說兩者不能一起食用，有的人認(rèn)為可以，那么究竟基圍蝦可以和菠菜一起吃嗎？

基圍蝦可以和菠菜一起吃嗎

可以吃。

很多人認(rèn)為基圍蝦和菠菜不能一起吃的原因是因?yàn)榛鶉r中的蛋白質(zhì)會與菠菜中的草酸發(fā)生反應(yīng)，結(jié)合生成草酸鈣，不易被人體吸收消化而可能會產(chǎn)生不適，但是如果菠菜經(jīng)過了焯水，其中的草酸會被分解，即使與基圍蝦同吃也不會產(chǎn)生不利影響，并且基圍蝦和菠菜都是營養(yǎng)價值很高的食物，兩者同食可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)，對健康有利，所以基圍蝦是可以和煮熟的菠菜一起食用的。

基圍蝦和菠菜怎么吃

菠菜炒蝦仁

材料：基圍蝦150克，菠菜500克，食鹽、蔥、姜、五香粉、料酒、食油適量。

做法：

1、將基圍蝦清洗干凈，去頭、去蝦線、去殼備用。

2、蔥洗凈切片，姜切絲備用。

3、鍋中燒水，將蝦焯熟撈出，瀝干。

4、菠菜擇去雜質(zhì)，清洗干凈，切段。

5、將菠菜放入開水中焯一下，放入涼水中過涼瀝干。

6、鍋中倒入食用油，放入五香粉、蝦仁翻炒。

7、加入蔥、姜絲、料酒爆香。

8、倒入菠菜翻炒均勻，加入食鹽調(diào)味即可。

蝦仁菠菜粥

材料：大米150克，胡蘿卜50克，基圍蝦100克，菠菜50克，蔥花、食鹽適量。

做法：

1、將基圍蝦處理干凈，去頭、去蝦線、去殼，焯水備用。

2、將菠菜、胡蘿卜焯水瀝干。

3、菠菜切末，胡蘿卜切丁備用。

4、大米洗凈放入鍋中，放入清水煮粥。

5、待粥七八成熟，加入基圍蝦、胡蘿卜、食鹽攪勻續(xù)煮。

6、粥熟粥，放入菠菜攪勻，再煮5分鐘即可。

基圍蝦和菠菜吃多少合適

基圍蝦100克，菠菜200克左右。

基圍蝦是一種高蛋白食物，菠菜是一種高纖維蔬菜，如果兩者食用過多，可能會加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良、腸胃不適等癥狀，所以不建議過多食用。

吃基圍蝦和菠菜的禁忌人群

蛋白質(zhì)過敏者

基圍蝦是一種蛋白質(zhì)含量較高的食物，如果對蛋白質(zhì)過敏者食用基圍蝦可能會引起過敏反應(yīng)，如：腹瀉、惡心、瘙癢、呼吸困難等。

痛風(fēng)患者

基圍蝦中的嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者不宜過多食用，否則可能是體內(nèi)的尿酸水平升高，導(dǎo)致并病情加重。

結(jié)石患者

菠菜中含有大量的草酸，易與鈣結(jié)合生吃草酸鈣，結(jié)石患者食用過多的菠菜有可能會導(dǎo)致結(jié)石復(fù)發(fā)，對健康不利。