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菠菜有一個(gè)很好聽(tīng)的名字一“紅嘴綠鸚哥”，紅色的根，綠色的梗和葉子，這就是菠菜。不僅如此，菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富,是最健康的食材之一，一直是人們餐桌上的?？汀?p>

菠菜搭配什么好

1、菠菜炒雞蛋的搭配具有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，能改善貧血、體虛等癥狀。

2、菠菜與豬肝一起煮湯或者炒菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)肝明目、滋陰養(yǎng)血等多種功效。

3、炒菠菜或煮菠菜湯時(shí)，加一點(diǎn)兒蝦皮,具有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)燥滑腸、養(yǎng)肝明目等功效。

菠菜不能和什么一起吃

菠菜富含維生素C，黃瓜中含有維生素C分解酶，兩者若同食，易使維生素C遭到破壞而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

菠菜的人群宜忌

菠菜是老少皆宜的佳蔬，尤其適合面色無(wú)華、身體虛弱的人食用;但菠菜性涼，含有草酸，腸胃不佳、患有結(jié)石癥的人不宜多吃。

菠菜的烹調(diào)宜忌

宜烹飪菠菜前宜將其用沸水汆燙一下，以去除草酸與澀味。

宜菠菜根營(yíng)養(yǎng)豐富，宜保留并洗凈食用。

忌菠菜烹飪的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免破壞維生素C而減低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

豬肝菠菜湯

菠菜與豬肝的搭配堪稱(chēng)經(jīng)典，可養(yǎng)肝血、潤(rùn)顏色。

材料：豬肝300克，菠菜200克，香油、姜、蔥、料酒、鹽、干淀粉各適量。

做法：

1.豬肝洗凈，切片,加料酒、干淀粉拌勻;菠菜洗凈，切斷;姜洗凈，切片;蔥洗凈，切花。

2.鍋置火上,加入適量水、姜片,煮至水沸,加入豬肝煮至將熟，加菠菜段煮熟,加鹽、香油調(diào)味，撒蔥花即成。