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菠菜，別名菠棱、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜。性涼，味甘辛，無毒;入腸、胃經(jīng)。下面就一起來看看，吃菠菜的具體好處吧！

吃菠菜有什么好處

1、滋陰潤燥

菠菜中所含的酶，能促進(jìn)胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和營養(yǎng)的吸收。菠菜含有大量的水溶性纖維素，有利于排出腸道中的毒素物質(zhì),可用于輔助治療習(xí)慣性便秘及痔漏等。

2、養(yǎng)血止血

菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，預(yù)防患缺鐵性貧血。菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。

3、清熱抗炎

菠菜富含維生素K、維生素B2、維生素C，胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

4、養(yǎng)顏美容

菠菜性涼，有利于清理人體腸胃的熱毒，還富含酶，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥,刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，避免大便毒素吸收入血液循環(huán)而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。它還含有十分豐富的葉綠素,有消除口臭、健美皮膚、預(yù)防蛀牙等功效，被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一。

5、健腦明目

菠菜中含有的葉酸，有利于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育，防止畸胎;含有的大量抗氧化劑,具有抗衰老促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強(qiáng)青春活力，有助于減少老年人常見的記憶力減退現(xiàn)象;而一種被稱為類胡蘿卜素的物質(zhì)，可以保護(hù)視力，降低視網(wǎng)膜病變的危險(xiǎn)。

6、穩(wěn)定血糖

菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，故糖尿病人不妨經(jīng)常吃些菠菜以保持體內(nèi)血糖穩(wěn)定。

菠菜和什么一起吃最好

1、豬血

菠菜、豬血一起食用，具有潤腸通便、補(bǔ)血止血之功效，體虛及老人便秘，最宜食用。

2、豬肝

菠菜富含鐵質(zhì)，有較好的生血止血作用;豬肝能補(bǔ)肝養(yǎng)血。兩者同用，共具養(yǎng)血補(bǔ)虛之效，對(duì)各種貧血癥有較強(qiáng)的滋補(bǔ)食療作用。豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能，一葷一素,相輔相成，對(duì)治療貧血有奇效。

3、粳米

菠菜、大棗煲粥，具有健脾益氣、養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效，常用于治療缺鐵性貧血。

吃菠菜的注意事項(xiàng)

1、菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣,不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

2、鱔魚性溫味甘，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣;而菠菜則性甘冷而滑，可下氣潤燥,通腸胃熱。二者的性味功能皆不協(xié)調(diào),而且鱔魚油煎脂肪含量高，菠菜冷滑，同時(shí)食用也容易導(dǎo)致腹瀉，故而不宜同食。

3、菠菜與乳酪不能同食，乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。

4、菠菜較冷滑,腸胃較虛寒或經(jīng)常腹瀉的人,不宜大量食用。

5、菠菜富含草酸。草酸進(jìn)入人體后，極易與鈣結(jié)合生成不溶性草酸鈣，不能被吸收，造成人體缺鈣，從而延緩病體痊愈。