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菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。

菠菜豆腐能一起吃嗎

菠菜豆腐同食減少尿道結(jié)石。

菠菜富含草酸較少，豆腐富含鈣，兩者結(jié)合生成草酸鈣。草酸鈣不能被腸吸收，而隨糞便排出體外，也減少了患尿道結(jié)石的危險。

菠菜粳米同食潤燥養(yǎng)血

菠菜與粳米同食，具有潤燥養(yǎng)血作用。適用于痔瘡便血、高血壓、老年人或體弱者大便秘結(jié)。

菠菜與堿性食物同食防結(jié)石

菠菜富含草酸，豆腐富含鈣，兩者結(jié)合生成草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統(tǒng)結(jié)石的主要成分，但在堿性條件下容易分解。所以吃菠菜時，應(yīng)盡可能地多食一些堿性食物，如海帶、水果等，防止結(jié)石的形成。

菠菜豬肝搭配可治療貧血

菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤。豬肝具有補血的功效，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。兩者同食，效果尤佳。