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辣椒又稱為尖椒,有青辣椒和紅辣椒之分,是許多人都喜愛的調(diào)味品。鮮辣椒既可作為蔬菜生食、炒食、又可曬干制成辣椒粉、辣椒末、辣椒油，可常年食用。在我國，許多地區(qū)都將辣椒作為非常重要的調(diào)味品,甚至頓頓都要吃它。

辣椒吃了有什么好處

1、辣椒中含有辣椒素，可以很好地刺激口腔和胃腸，具有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌,改善食欲的功能,而且還能抑制腸內(nèi)的異常發(fā)酵,排除消化道中的積存氣體。

2、辣椒中還含有一種特殊物質(zhì)，不但能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷等癥狀，還能加速新陳代謝,快速燃燒體內(nèi)脂肪,從而起到減肥的作用。

3、這種物質(zhì)還能促進(jìn)荷爾蒙的分泌，對(duì)皮膚有一定的保健作用。辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病、降低膽固醇。它所含的抗氧化物質(zhì)可以有效預(yù)防癌癥等慢性疾病的發(fā)生。

墨魚青椒怎么做

材料

墨魚肉200克，青椒50克，精鹽、味精、濕淀粉、醬油、料酒、色拉油各適量。

制作方法

(1)將墨魚肉洗干凈，切成細(xì)絲，備用。

(2)青椒洗凈，去蒂、籽，切絲,備用。

(3)鍋置火上，倒入少量色拉油，燒熱后倒入墨魚絲煸炒片刻，然后放入青椒絲、精鹽、料酒、白糖、醬油，煸炒至魚肉熟而入味時(shí)，用濕淀粉勾芡,撒入味精調(diào)味即可。

食用青椒有什么需要注意的

①由于青辣椒含有維生素C，所以不耐熱，在加工的時(shí)候，要掌握好火候，而且要盡可能避免使用銅質(zhì)餐具，以免造成營養(yǎng)的流失。

②辣椒中含有過多的辣椒素，食用過量的辣椒會(huì)刺激胃腸黏膜，從而引起胃疼、腹瀉、肛門燒灼剌痛等病癥發(fā)生。

③食管、胃腸等有病變的患者應(yīng)忌食辣椒。