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　　花菜洗凈切成小朵，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。鍋中水燒開(kāi)，放花菜焯水20秒，撈出。鍋里倒油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜片、花椒、干辣椒爆香，放入花菜翻炒均勻，加生抽炒勻，放入鹽、雞精、白糖炒30秒即可。

　　干煸花菜怎么做

　　食材：

　　花菜500克，花椒3克，干辣椒20克，蒜2瓣

　　干煸花菜的做法

　　1.花菜洗干凈，切成小朵，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。

　　2.鍋中清水燒開(kāi)，放入花菜焯水20秒，撈出。

　　3.鍋里倒油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜片、花椒、干辣椒爆香，放入花菜翻炒均勻，加生抽1勺翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺炒30秒即可。

　　小貼士：

　　姜蒜、干辣椒需要先爆香之后再放入花菜。

　　炒菜花之前可以先焯水，這樣比較容易熟，如果比較喜歡脆一點(diǎn)的人，可以直接下鍋炒。