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魚(yú)腥草是夏季盛產(chǎn)一種植物，在炎炎夏日吃上一份涼拌魚(yú)腥草是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，能夠開(kāi)胃下火，是很好的保健植物。那么涼拌魚(yú)腥草要過(guò)開(kāi)水嗎？魚(yú)腥草怎么涼拌呢？

涼拌魚(yú)腥草要過(guò)開(kāi)水嗎

根據(jù)自己的口味來(lái)決定。

魚(yú)腥草是不需要經(jīng)過(guò)開(kāi)水燙熟的，是可以直接涼拌的，將新鮮的魚(yú)腥草徹底清洗干凈，然后就可以加入調(diào)料涼拌了。但是如果是不喜歡魚(yú)腥草的那股魚(yú)腥味的話，可以選擇利用開(kāi)水焯一下，是其腥味變淡一點(diǎn)，但是這樣會(huì)使魚(yú)腥草失去原本的脆嫩的口感，會(huì)變得比較面，沒(méi)有那么爽脆。

魚(yú)腥草怎么涼拌

1.將新鮮的魚(yú)腥草清洗干凈，留下脆嫩的部分根莖，將清洗好的魚(yú)腥草放入淡鹽水中浸泡8-10分鐘左右，撈出切成段備用。

2.在碗中加入食鹽、白糖、香醋、麻油、豉油、生抽、辣椒、姜蒜等調(diào)料，在鍋中將油燒紅至冒煙，然后將油倒入碗中，攪拌即可。

3.將制作好的調(diào)味汁加入到魚(yú)腥草上面，充分拌勻，即可食用，也可以等腌制入味了之后再食用。

吃涼拌魚(yú)腥草有什么好處

1.提高免疫力：魚(yú)腥草中含有魚(yú)腥草素可以使人的白細(xì)胞對(duì)病菌吞噬能力加強(qiáng)，能夠起到一定的提高免疫力。

2.利尿作用：魚(yú)腥草中的含有一些能夠是毛細(xì)血管擴(kuò)張，加速血液流動(dòng)的魚(yú)腥草素以及其他的一些物質(zhì)成分，所以能夠起到一定的利尿作用。

3.抗病毒的作用：由于魚(yú)腥草素還可以抑制金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種細(xì)菌，所以能夠起到一定的抗病毒的作用。

魚(yú)腥草可以減肥嗎

具有一定的效果，但不建議。

魚(yú)腥草對(duì)于減肥有一定的效果，但是其減肥作用是在利水消腫，并不能幫助你燃燒脂肪達(dá)到減脂的效果。在利用魚(yú)腥草減肥的同時(shí)，是必須要通過(guò)運(yùn)動(dòng)燃脂和控制飲食的方式來(lái)減肥，魚(yú)腥草只能其到一個(gè)輔助作用。一般來(lái)說(shuō)是不建議通過(guò)魚(yú)腥草減肥的，魚(yú)腥草偏寒，最好不要長(zhǎng)時(shí)期的飲用，對(duì)人的身體健康造成一定的負(fù)擔(dān)。