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1、土雞200克、香蔥30克、生姜15克。花生油25克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、老抽王10克、清湯適量。

2、土雞殺洗干凈，切成塊，香蔥切段，姜切片。

3、燒鍋下油，放入姜片、蔥段、土雞、清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉同燒。

4、燒至汁濃雞熟透時(shí)，用濕生粉勾芡，淋麻油即可。