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香菜含維生素、胡蘿卜等營養(yǎng)成分，氣味芳香，有開胃、助消化的作用，有些人吃了香菜會身上癢，香菜是不是發(fā)物呢？

香菜是發(fā)物菜嗎

香菜屬于發(fā)物。

一般來說，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，或者具有刺激性，容易誘發(fā)疾病的食物稱為發(fā)物。香菜性溫、味辛，含有維生素、胡蘿卜素、碳水化合物、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有溫熱、辛香升散的作用，和韭菜、芋頭、魔芋等食物，被列為民間長期實用結(jié)論性發(fā)物。

香菜什么人不能吃

1、香菜過敏的人

香菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有芳香醇、香苷內(nèi)脂等芳香成分，有些人食用香菜會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫的過敏癥狀，因此，對香菜過敏的人不適宜吃。

2、有胃腸道疾病的人

香菜性溫、味辛，含有膳食纖維，膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有利于食物的消化。但是對于有胃腸道疾病的人來說，食用香菜容易加重病情。

3、氣虛的人

香菜有溫熱、發(fā)散的作用，對于風寒感冒、食欲不振等癥狀有較好療效，但是氣虛的人食用會損耗精氣，可能會加重病情，因此不適宜吃。

吃香菜有什么好處

開胃

香菜含有多種揮發(fā)油，有特殊的香氣，加到食物中有去腥膻、提味的功效，可以起到開胃的作用。

發(fā)汗

香菜的特殊香味可以刺激汗腺分泌，能促使機體發(fā)汗，香菜有發(fā)汗、滲透的作用。

助消化

香菜性溫，辛香升散，可以促進胃腸蠕動，有利于食物的消化，有助消化的作用。

暖身

香菜性溫、味辛，含多種有效成分，能促進血液循環(huán)，冬天吃香菜有暖身的作用，可以改善手腳發(fā)涼的癥狀。

香菜可以天天吃嗎

不建議天天吃。

香菜雖然含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有較高的食用價值，但并不能天天吃，因為香菜性溫、味辛，有辛香發(fā)散的作用，天天吃會耗氣、損精神，還可能導致腸胃不適。一般來說，一周吃1~2次香菜即可。

香菜怎樣吃比較好

香菜蛋湯

原料

100g香菜，2個雞蛋，油，鹽，適量雞精。

做法

1.雞蛋兩個打開，香菜切成小段；

2.雞蛋打成蛋液準備，鍋里放水放香菜；

3.煮開后放入蛋液，放油鹽雞精出鍋。

香菜拌花生

原料

香菜，花生，陳醋2勺，糖1勺，麻油少許，味極鮮1勺。

做法

1.香菜洗好切段；

2.炸好花生拌入香菜；

3.加陳醋、糖、麻油以及一點兒的鮮咔味極鮮；

4.均勻的拌好即可。