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香菜是生活中常見的蔬菜，含多種維生素，尤其是富含維生素C，很多人說吃堿性食物對身體更好，那么香菜是酸性還是堿性呢？

香菜是酸性還是堿性

香菜是堿性食物。

食物的酸堿性并不是依據(jù)口味決定的，而是與食物燃燒后的灰分相關(guān)，根據(jù)檢測，香菜經(jīng)燃燒后的灰分中含有鈣、鉀、鈉、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，因此香菜是堿性食物。常見堿性食物有水果、蔬菜、豆類、奶類等。

香菜是熱性還是涼性

香菜性溫。

香菜又名芫荽、胡荽，是香氣濃郁的綠色蔬菜，其性溫、味辛，含多種營養(yǎng)物質(zhì)，一般人都能食用。另外，香菜有溫?zé)?、發(fā)散的作用，應(yīng)該適量食用，以免吃多了導(dǎo)致體內(nèi)燥熱之氣過重。

香菜一次吃多少為宜

10~15克為宜。

香菜含有維生素、胡蘿卜素及鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，還具有特殊香氣，添加到食物當(dāng)中可以去腥味。但是香菜溫?zé)?、辛散，并不能多吃，過量食用會損耗精神，還可能導(dǎo)致腸胃不適，一般來說，香菜的食用量在10~15克為宜。

哪些人不宜吃香菜

1、香菜有發(fā)汗?jié)B透、辛香升散的作用，因此患有口臭、狐臭、胃潰瘍的人不適宜吃香菜，以免加重病情。

2、香菜性溫、味辛，有發(fā)汗、發(fā)散的作用，體恤倦怠、經(jīng)常感冒的人不適宜吃，以免導(dǎo)致身體不適。

3、香菜屬于發(fā)物，皮膚瘙癢、過敏的人不適宜吃，以免加重病情。

香菜怎樣吃比較好

香菜煎蛋

原料

香菜15克，蛋3個(gè)，鹽適量。

做法

1、香菜切末，與三個(gè)蛋、鹽拌勻；

2、起一油鍋，將蛋液倒入，兩面煎熟；

3、煎至兩面金黃，裝入盤中即可。

香菜豆干絲

原料

豆干絲，香菜，醬油，糖，醋。

做法

1、豆干絲，放入鍋中加少許油略煎；

2、加入香菜碎及所有調(diào)味料，拌勻即可。