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香菜經(jīng)常用在食物中提味，因為香菜有特殊芳香，能去腥膻，那么香菜與羊肉能同吃嗎？

香菜與羊肉能同吃嗎

能同吃

羊肉性溫，含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸及鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩，有非常高的營養(yǎng)價值，但具有特殊的羊膻怪味。香菜性溫、味甘，有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、異香豆酮等成分，含多種揮發(fā)油，具有特殊香味，能去腥膻、提味。

香菜和羊肉食物性質(zhì)相近，含有的成分也不沖突，香菜還能去除羊膻，因此兩者可以一起食用。

香菜和羊肉一起吃的好處

改善口感

羊肉含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有很好的滋補功效，常吃羊肉可以提高免疫力，但是羊肉有特殊腥膻味，而香菜氣味芳香，兩者同吃可以去羊膻，改善口感。

助消化

羊肉含較多的脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇等成分，較難消化，香菜含有膳食纖維等，和羊肉一起食用，能促進腸胃蠕動，有利于食物消化。

香菜和羊肉怎樣一起吃

香菜爆炒羊肉

原料

香菜10克、羊肉60克、調(diào)味品適量。

做法

1、羊肉入涼水洗去血水，攥干水分；

2、鍋里放油加熱，放入羊肉，用筷子攪打開，放少許花椒面；

3、待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒，放入鹽；

4、快速翻炒，放入幾滴醬油和香油，翻炒幾下出鍋。

羊肉一次吃多少合適

50~80克為宜

羊肉含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有滋補身體的功效，秋冬季節(jié)吃羊肉能抵御風寒，但是羊肉溫熱而助陽，因此不宜過量食用，一般來說，羊肉一次吃50~80克即可，可以搭配白菜、粉絲等一起食用，有解膩、助消化的作用。

香菜不能和什么一起吃

動物肝臟

香菜含多種營養(yǎng)物質(zhì)，容易和動物肝臟里面的成分發(fā)生反應(yīng)，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還可能導致腸胃不適。

黃瓜

香菜富含維生素C、維生素B1等，但黃瓜含有維生素C分解酶，兩者同食，不利于維生素C的吸收。