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香菜氣味芳香，有多種食用方法，經(jīng)常當(dāng)作佐料使用，炒菜、熬粥的時(shí)候都可以放，那么香菜能放冰箱冷凍嗎?

香菜能放冰箱冷凍嗎

不建議冷凍

香菜又叫芫荽，含胡蘿卜素、維生素c、維生素b1等，還含有鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)豐富的蔬菜，由于其特殊的芳香，還能起到去腥味、增味的作用，香菜可以耐-1℃至2℃的低溫，冰箱冷凍的溫度在-4~-24℃，因此，不建議將香菜放冰箱冷凍。

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新鮮香菜怎么冷凍

冷凍的溫度太低，可能會凍壞香菜，不僅破壞營養(yǎng)物質(zhì)，還影響口感，建議將香菜放在冰箱冷藏。

冷藏方法：

1、將香菜洗干凈，擇去黃葉、老葉，瀝干水分；

2、用菜刀將香菜，切成小段；

3、裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏即可。

香菜放冰箱冷凍能放多久

1~2個(gè)月左右

香菜放入冰箱冷凍，一般是指放在冷庫中，而且是在大批量的情況下，適用于菜農(nóng)保存，這種方法能存放1~2個(gè)月。對于平常生活而言，放入冰箱冷藏就是比較好的方法，通?？梢源娣?~7天。

香菜怎么保存

換水冷藏

將香菜清洗干凈，切除根部，然后放入容器中，倒入干凈的水，放入冰箱冷藏，每天換一次水。這種方法可以保留香菜的色、香、味，能存放5~7天。

通風(fēng)晾干

將香菜清洗干凈，往開水鍋中加入食鹽，然后將香菜放入鍋中燙10~20秒，撈出用冷水浸泡，再將香菜放置陰涼通風(fēng)處晾干，這種方法不影響香菜的口感，可以保存1個(gè)月左右。

小貼士

香菜富含多種維生素，有較高的營養(yǎng)價(jià)值，一般人都可以食用，尤其適合食欲不振、風(fēng)寒感冒的人。但要注意，香菜性溫、味辛，有溫?zé)?、發(fā)散的作用，上火、便秘、胃潰瘍等患者不適宜食用，以免加重身體不適。