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香菜含維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，氣味芳香，有去腥味、增味的作用，那么香菜和什么不能一起吃呢？

不宜和藥物同吃

香菜性溫、味辛，是常用的佐料，含有較多的揮發(fā)油，因此有特殊香氣，并且能辛香升散，因此香菜不適宜和藥物一起吃，以免影響藥效的吸收，或者避免藥物和香菜發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致身體不適。

不宜和動物肝臟同吃

香菜不僅營養(yǎng)豐富，還有特殊的口感，含有維生素c、維生素b1、胡蘿卜素等成分，而動物肝臟中銅元素含量較高，和香菜一起吃，容易與維生素C結(jié)合，破壞維生素C的價(jià)值。因此，香菜不適宜和動物肝臟一起吃。

不宜和維生素k同食

香菜里面含維生素、胡蘿卜素、碳水化合物及鈣、鐵、磷、鉀等成分，還含有多種有效成分，服用維生素k的時候吃香菜，會破壞維生素k的吸收，還可能導(dǎo)致身體不適。

不宜與補(bǔ)藥同服

香菜雖然含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有較高的食用價(jià)值，但其性溫、味辛，有發(fā)表透疹、辛香升散的作用，不適宜與補(bǔ)藥同服，以免影響補(bǔ)藥的藥效吸收。

香菜怎樣吃比較好

香菜炒肉絲

原料

豬后肘肉、大葉香菜、大蔥、生姜。

做法

1、將炒鍋刷洗干凈，放在爐火上加熱。

2、然后向鍋中注入適量的大豆油，等到熟油后，迅速將大蔥和生姜倒入鍋中；

3、將肉絲倒入鍋中炒香，加入適量醬油和開水；

4、將準(zhǔn)備好的香菜段放入鍋中，同時加入適量的食鹽，不斷翻炒。

香菜拌豆腐干

原料

豆腐干，香菜，鹽，雞精，香油。

做法

1、豆腐干先片成2mm厚的片，再切成2mm粗的絲。

2、香菜擇洗干凈，切成3cm長的段。

3、鍋內(nèi)添清水，水沸后將豆腐干絲放入燙一下，撈出瀝干水分。

4、將豆腐干絲、香菜段放一起，加鹽、雞精、香油拌勻，裝盤。