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1、主料：冬瓜300克 ，配料：蟹肉150克、蝦皮10克。

2、調(diào)料：姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克。

3、冬瓜刨成細(xì)絲。

4、蟹柳也撕成絲。

5、蝦皮沖一下擦干水分。

6、姜切碎，蔥切段。

7、鍋里放油，爆香姜末，放入冬瓜絲，炒勻。

8、接著放蟹柳絲，炒一會(huì)，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟。

9、加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。