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做紫薯芋圓的方法

更新時間:2023-09-07 20:16:23作者:佚名

做紫薯芋圓的方法

1、紫薯100克、芋頭100克、南瓜100克、木薯粉350克、椰汁250克、淡奶油100克、西米露100克、白糖適量、牛奶250克、開水適量。

2、將紫薯、南瓜和芋頭放入水中蒸約25分鐘。

3、芋頭泥加入木薯粉100克,紫薯泥加入木薯粉100克,南瓜泥加入木薯粉150克。加點開水,趁熱揉成3個面團。大濕揉不能適當添加木薯粉。

4、分別揉成圓條狀,放一小會確一點點,切成小段,撒上干粉防止粘上。

5、將芋頭球放入沸水中煮至浮起。取出放入冷水中冷卻,防止粘連。

6、瀝干水分備用,將露水煮至透明狀態(tài),取出放入冷水中冷卻,瀝干備用。

7、椰汁、淡奶油、牛奶,加少許糖煮開,放入三色芋頭、西米。(可以吃多少個芋頭球,可以放多少,還可以加紅豆和黑豆凍)。

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