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1、準(zhǔn)備好雞一只。

2、備好調(diào)料：新奧爾良腌料和白酒。

3、把調(diào)料倒入碗中加入少許清水調(diào)勻。

4、先把雞身均勻的抹上白酒，再把鹽加上按摩均勻，然后再把奧爾良調(diào)料加入，雞身和雞肚里各按摩均勻。

5、放入保鮮袋里進(jìn)入冰箱冷藏8小時(shí)。

6、之后取出放入墊好錫紙烤盤(pán)網(wǎng)架上。

7、烤箱上下檔180度先烤1小時(shí)。

8、時(shí)間到取出，把剩余的調(diào)料再往雞身上刷一遍后再送入烤箱繼續(xù)烤制熟透后再把溫度調(diào)整到上下檔200度烤制表皮上色即可。

9、烤制雞的過(guò)程準(zhǔn)備做橙汁沙司，把橙汁去皮后切塊。

10、用料理機(jī)打成汁水后倒入鍋中中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬制。

11、一直熬到汁水變濃稠后倒入蜂蜜調(diào)整酸度后熄火。

12、先把橙汁沙司倒入盆底再把烤好的雞加入，吃的時(shí)候雞肉蘸橙汁沙司吃，果香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。