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1、雞翅中4個(gè)、土豆一個(gè)、蜂蜜一勺、蔥兩小段，姜4片、鹽適量、黃豆醬適量、腐乳汁適量、料酒適量、甜面醬適量。

2、雞翅中切小塊（其實(shí)用帶骨幾塊就可以，家里只有翅中所以只用的這個(gè)）用一勺鹽、一勺料酒、少許五香粉、少許雞粉碼味，腌制十五分鐘。期間把土豆切滾刀塊備用。

3、小碗內(nèi)盛勺蜂蜜按一比一的比例加水調(diào)成濃稠的蜂蜜水。

4、鍋內(nèi)燒熱加寬油,把土豆塊下鍋炸制變色即可。腌制好的雞塊沾蜂蜜水后下鍋快速炸制變色撈出，千萬別糊哦，變色就可以了，然后將炸好的土豆、雞塊瀝油備用。

5、取燉盅，蔥姜墊底，將炸好的土豆和雞塊均勻的碼放，取一小碗，將一勺甜面醬、一勺黃豆醬、一勺腐乳汁、以及少許食鹽攪勻調(diào)味，把調(diào)好的醬汁澆入燉盅，然后往盅里加開水，加至材料的二分之一到三分之二處即可（根據(jù)喜好）。

6、燉盅加蓋，蒸鍋內(nèi)加水燒熱，放入燉盅大火燒開后轉(zhuǎn)文火隔水燉30到40分鐘出鍋即可使用（燉制時(shí)間根據(jù)您做的量多少以及燉盅大小酌情增減）。