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1、食材：青蟹1~2只、鹽、醬油、料酒、醋少許、生姜、蒜頭少許。

2、準(zhǔn)備青蟹，將其帶回放入水中，讓其吐泡一小會(huì)，然后刷干凈。

3、打開電飯煲或者高壓鍋，將內(nèi)膽清洗干凈，然后加入適量水，有些人還喜歡用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考慮放入少許，增加其鮮味。準(zhǔn)備一個(gè)蒸層。

4、吐過泡泡的青蟹取出，用軟毛刷清潔一遍。

5、將青蟹翻過來(lái)，放入蒸層，開啟蒸模式，大約20~30分鐘左右。

6、將蒸好的青蟹取出，揭開扎繩，然后放入盤中。

7、準(zhǔn)備少許生姜、蒜頭、醋、料酒、鹽等，生姜、蒜頭切末，然后放入一個(gè)干凈的碗，加入鹽、醋、料酒等拌勻，準(zhǔn)備好蘸醬，將蒸過的青蟹伴著蘸醬吃即可。