菜魚丸的制作方法和步驟 魚丸菜心的做法
2023-03-23
更新時(shí)間:2023-03-22 09:34:38作者:佚名
1、料:小公雞1只(約600克),蔥半根,姜8片(一部分用來腌雞,一部分烤的時(shí)候鋪底用),醬油50克,老抽10克,料酒20克,白糖40克,白菜葉2片。
2、蔥姜切末,準(zhǔn)備一個(gè)碗,醬油50克料酒20克老抽10克白糖40克,攪勻,白糖化開。找一個(gè)保鮮袋,把沖干凈的小公雞裝進(jìn)去,蔥姜末也扔進(jìn)去,然后把調(diào)好的腌料倒進(jìn)去,給小公雞反復(fù)按摩按摩,扎緊放到冰箱里腌一晚上。早晨把雞拿出來,在烤盤上鋪上錫紙,再鋪兩張白菜葉,鋪一層蔥姜片,把雞放上,腌料汁去掉蔥姜末,澆在雞身上。入烤箱,蓋上錫紙,上下火250度烤40分鐘吧,差不多35分鐘的時(shí)候把上面的錫紙去掉,用刷子蘸湯汁刷下雞身再烤顏色就比較好看啦。