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各種酸野的做法和配方 酸野怎么腌制

更新時(shí)間:2024-03-06 07:43:40作者:佚名

各種酸野的做法和配方 酸野怎么腌制

1、黃瓜酸野

(1)準(zhǔn)備材料:黃瓜一根、蒜適量、小米辣椒兩個(gè)、糖兩勺匙、鹽適量、米醋兩勺

(2)準(zhǔn)備黃瓜一根,用刀切的沒有刮刨刮出來的薄,因此用刮刨比較好,這樣更容易入味

(3)調(diào)好的酸水,醋,蒜蓉,辣椒,白糖,鹽,備用,這都可以根據(jù)個(gè)人的口味調(diào),有些人喜歡酸可以放醋多一些,喜歡吃甜就放糖多一些這些都沒關(guān)系的

調(diào)好配料汁,將黃瓜刨片,抓鹽。這樣做的黃瓜酸會(huì)比較脆口感好

(4)然后把調(diào)好的醋汁倒入跟黃瓜混合,攪拌一下,黃瓜酸野完成了。

2、蘿卜酸野

(1)大米一碗,甜酒一小碗,蘿卜適量,冰糖適量,瓦罐適量。

(2)瓦罐洗干凈后用開水燙過,再晾干。

(3)燒一鍋開水,在開水開時(shí)放入粗鹽,并且順時(shí)針攪拌兩分鐘,然后取一小碗平時(shí)做飯的米,用鐵鍋把米炒到枯黃,再將枯黃的米放入酸壇,再買點(diǎn)甜酒一起放入,再放入要腌的菜,也可以放點(diǎn)冰糖。

(4)可以腌蘿卜、姜、窩萭、蓮藕等等,幾天后就可以食用。

(5)如果條件允許用太陽曬曬酸壇,將更好。六、以后食完可以再次放果、菜下去腌,但要放點(diǎn)鹽。

3、芒果酸野

(1)芒果2個(gè),辣椒粉2勺,糖20克。

(2)芒果去皮,芒果切塊,放入辣椒粉,糖,調(diào)料拌勻,就可以吃了。

本文標(biāo)簽: 配方  做法  

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