青團(tuán)的簡(jiǎn)單做法(青團(tuán)簡(jiǎn)單做法家里有的食材就能做)
2023-12-03
更新時(shí)間:2023-12-03 04:35:21作者:未知
1、買回來的豬皮洗凈,最好是新鮮的豬皮,實(shí)在沒有,凍豬皮也可以,冷水下鍋煮,放大蔥、姜去腥。
2、用紗布把大料包起來,方便挑出,放鍋里一起煮,再放適量鹽。
3、煮熟撈出,把蔥段姜片也撈出來,豬皮煮熟容易切絲,或者切丁,刮去內(nèi)層多余的油脂,要不吃起來膩,豬皮表層的毛要去干凈,不然影響口感,切絲好看,不用糾結(jié),切丁也是可以的。
4、全部切完放鍋里煮,也可以用剛才的水煮,畢竟豬皮是洗干凈的,加入至少豬皮2倍的水大火煮開后中火煮大概50分鐘,擔(dān)心不成功的,多煮10分鐘也不影響,一定要撇去表層的油脂。
5、關(guān)火,料包撈出,看到的液體還是像水一樣,完全不用擔(dān)心,這是正常的,倒入適量醬油,就是想顏色更漂亮,因人而異,也可以不放。
6、找一個(gè)干凈的盆子倒進(jìn)去,稍微晾涼后放入冰箱冷藏,3個(gè)小時(shí)可以了,我是下午做的,過了一夜后已經(jīng)成型了很不錯(cuò)。
7、用刀在盆子四周刮一圈,很輕松就倒出來了,因?yàn)槔锩娣帕他}和大料,可以直接切著吃。
8、弄點(diǎn)蒜蓉+生抽+醋+香油+鹽,不加水,拌勻,皮凍切片或者切條都行,蘸料倒上去即可。