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1、蟹味菇要煮5-8分鐘才熟。如果煮的時間太長，蟹味菇的鮮味會有所流失。而如果是炒制蟹味菇，焯水后一般大火翻炒3-5分鐘就可以了。需要注意的是，蟹味菇一定要完全煮熟才能吃，否則容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適。

2、蟹味菇是木腐菌，一般生長在秋季，具有較高的藥用價值，也是一種低熱量低脂肪的保健食品。蟹味菇的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、糖分以及鎂、硒、錳等礦物質(zhì)。