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平常我們吃完葡萄后，葡萄籽基本上都是丟棄的，其實(shí)葡萄籽也是有很大用處的。葡萄籽含油量高達(dá)10~20％左右，而且亞油酸含量極高，屬于高亞油酸型油脂。那么葡萄籽有什么好處呢？今天就來(lái)介紹一下葡萄籽油的功效與作用及食用方法。

預(yù)防心血管疾病

葡萄籽中含有70％左右的油酸及亞油酸，這種物質(zhì)人體并不能自身形成，大多從食物中獲取。它能有效的降低血液中的膽固醇以及防止動(dòng)脈硬化，具有預(yù)防高血壓、血脂、心絞痛等疾病的功效，另外對(duì)于心腦血管還有保健效果。

提高生育能力

葡萄籽油中含有的維生素E成分被譽(yù)為生育酚，可以提高男性精子的活力和數(shù)量，同時(shí)也能提高女性雌性激素的濃度，從而提高兩性生育能力。同時(shí)它還有預(yù)防睪丸萎縮、男性不育癥、習(xí)慣性流產(chǎn)的功效。

抗衰老

葡萄籽油中含有的維生素E、葡萄籽提取物OPC等抗氧化劑，有很強(qiáng)的抗氧化作用，它們能清除體內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害，抑制酪氨酸酶的活性，從而具有延緩衰老的功效。

抗癌防癌

亞麻油酸是葡萄籽油最重要的元素之一，它是人體必需的一種脂肪酸，經(jīng)常食用含亞麻油酸的食品，能夠有效地預(yù)防肺癌、大腸癌、皮膚炎癥等癥狀，同時(shí)對(duì)大腦還有保健作用。

預(yù)防皺紋

葡萄籽油特有的原花色素成分，能夠保護(hù)肌膚免受紫外線的傷害，防止肌膚里的膠原纖維和彈性纖維遭到破壞，保持肌膚的彈性與活力，有效的防止皺紋的產(chǎn)生，而且膚質(zhì)適用范圍廣。

預(yù)防消化不良

葡萄籽油還有大量的維生素B1，它是人體糖代謝的重要元素，它能夠起到抑制膽堿酯酶活性的作用，防止腸胃蠕動(dòng)過(guò)于緩慢和消化分泌過(guò)少，有預(yù)防消化不良、食欲不振的功效。

保護(hù)視力

葡萄籽油中的維生素E等有效成分能夠保護(hù)眼睛免受輻射的傷害，抑制眼睛晶狀體的過(guò)氧化脂反應(yīng)，能夠預(yù)防近視眼、視網(wǎng)膜炎等癥狀的產(chǎn)生。

葡萄籽油的食用方法

1，葡萄籽油是可以直接飲用的，量在7ml左右較佳，長(zhǎng)期食用能夠有效預(yù)防“三高”。

2，葡萄籽油可以搭配一些其他的食材，比如牛奶、蔬菜汁等鮮果、纖維食材，這樣可以更加全面完善飲食結(jié)構(gòu)，保持人體多種營(yíng)養(yǎng)元素的攝入。

3，葡萄籽油作為食用油，當(dāng)然可以用來(lái)烹飪炒菜，它能夠去除海產(chǎn)品的腥味保持鮮味兒，同時(shí)用來(lái)油炸也是極少，其不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，出來(lái)的菜品口感爽滑、無(wú)油膩。