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1、將面團(tuán)原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至面團(tuán)出筋。

2、加入黃油，連摔帶揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

3、將面團(tuán)放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

4、制作奶酥餡：黃油室溫軟化，加入糖粉打至顏色變白，體積變大，分兩次加入蛋液，攪勻，加入奶粉，切拌均勻。

5、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)分割成60克左右一份，滾圓后松弛15分鐘。

6、松弛后將面團(tuán)壓扁，翻面后包入奶酥餡，收緊口，免得烤焙時爆開。

7、表面刷清水，均勻沾滿椰蓉。

8、排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵（烤箱中放一碗熱水以增加濕度）。

9、發(fā)酵結(jié)束后，送入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。