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1、食材：生蠔350克，食鹽3勺，胡椒粉10克，橄欖油2勺，香菜10克，蔥10克。

2、我們先把買來(lái)的生蠔清洗干凈，用水去掉表面的泥污，再給鍋里放上水再放入生蠔。

3、把火開大，等水燒開后，把水倒掉，撈出生蠔，控干水分備用。熱鍋，倒入2勺橄欖油，再把姜絲，大蔥都放鍋里炒香。

4、加入涼水，用大火把水燒開，倒入生蠔，等水再次煮沸之后放入3勺鹽和10克胡椒粉。

5、最后轉(zhuǎn)中火把生蠔熬熟入味即可關(guān)火，關(guān)火前要把切好的香菜加入到鍋里，盛出即可食用。