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酸酸甜甜的山楂，不論是鮮品還是干品,都具有健脾開(kāi)胃、消導(dǎo)食積、活血化瘀的功效,對(duì)于肉食滯積引起的消化不良具有改善作用。山楂還常用于小兒食積，能改善小兒消化不良、腹部脹滿。

山楂不能與什么同食

1、山楂和豬肝不宜同食。因?yàn)樯介胸S富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等礦物質(zhì),如果二者同食，可使維生素C加速氧化而被破壞。

2、山楂富含維生素C，因此不宜與含有維生素C分解酶的黃瓜搭配食用。

3、山楂與蝦、螃蟹等海產(chǎn)品不宜同食,否則山楂中的鞣酸會(huì)與海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)可導(dǎo)致便秘、惡心、嘔吐、腹痛等不適。

山楂和什么一起搭配好

1、山楂與玫瑰花搭配，具有疏肝理氣、活血化瘀的功效，對(duì)氣滯血瘀弓起的面部痤瘡、皮膚瘙癢、色斑等有改善作用。

2、山楂具有消食導(dǎo)滯的功效;高梁米富含膳食纖維，具有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)腸通便等功效。兩者搭配,能健脾消食，緩解小兒消化不良、食積等癥狀。

3、用益母草與活血祛瘀的山楂搭配泡茶飲用，具有祛瘀、通絡(luò)的功效，對(duì)血瘀型痛經(jīng)有緩解作用。

4、山楂、紅糖都具有活血化瘀的功效,兩者搭配食用，對(duì)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后血瘀型腹痛等有緩解作用。

山楂的人群宜忌

一般人均宜食用，尤其適合肉類(lèi)食積不化、高血壓、月經(jīng)過(guò)期不來(lái)、產(chǎn)后瘀血腹痛者食用。但是，山楂含酸較多,處在換牙期的兒童不宜多吃，以免損傷牙齒;山楂有促進(jìn)子宮收縮的作用，因此孕婦不宜多吃。

山楂荷葉水

肥胖、血脂高的人可以試試山楂荷葉水,降脂減肥效果不錯(cuò)。

材料:山楂、麥芽各30克，荷葉6克。

做法:

將上面三種材料放入鍋中,加入適量清水,大火煮沸20分鐘即成。