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山楂，又名棠林子、紅果、山里紅、猴楂、鼠查、胭脂果、羊株、赤棗子、酸棗、映山紅果、海紅、山梨，是多枝灌木植物。山楂樹(shù)高一米左右，開(kāi)白花，果實(shí)圓球形，紅色或金黃色，味酸澀微甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)獨(dú)有的水果品種，在北方多有栽種。

降低血壓

山楂水解物山楂黃酮和三萜酸類能擴(kuò)張外周血管，具有緩慢而持久的降壓作用，尤其三萜酸類降壓效果最明顯。

降低血脂

山楂含有三萜酸成分，能明顯降低血脂，還能使超氧化物歧化酶活性顯著提高，單胺氧化酶、過(guò)氧化脂質(zhì)和脂褐素等顯著降低。

保護(hù)心臟

山楂含山楂黃酮，能減慢心律，使心臟收縮增強(qiáng)，消除心臟疲勞；還能增加冠脈流量，減輕或消除冠狀動(dòng)脈脂質(zhì)的沉積。

抗菌抗炎

山楂對(duì)痢疾桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌等有明顯抑制作用。

促進(jìn)消化

山楂本身含脂肪酶，可增加胃中酶類物質(zhì)，促進(jìn)消化，尤其消化肉類及脂肪食物有良好效果。