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1、食材：餛飩皮若干、肉末若干、雞蛋2個(gè)。

2、準(zhǔn)備肉餡食材。市場(chǎng)上買新鮮的雞蛋和豬肉，豬肉不宜太肥。把豬肉剁碎，如果覺(jué)得麻煩，可以在買豬肉的商家?guī)兔τ枚缢闄C(jī)弄好，要先洗干凈。

3、雞蛋打碎后，放到肉餡中攪拌均勻，撒上適量的鹽、雞精，如果喜歡吃蔥的朋友，也可以在肉餡中撒些蔥花，攪拌均勻，混沌肉餡就制作完成了。

4、取一片餛飩皮放置掌心，用筷子夾適量的肉餡放置皮的中間，肉餡不要太多，皮保不住容易弄破。

5、把混沌皮對(duì)折，成三角形，肉餡一定要方中間位置。

6、從三角形的底邊往中間收攏，邊收攏邊捏緊薄皮，就像扎帶子收口一樣。

7、收緊口之后，還要在封口處，用拇指捏一捏，防止放進(jìn)鍋里肉餡散開(kāi)，我們?cè)谀蟮倪^(guò)程中不能碰都肉餡，肉餡一捏皮就破了。餛飩就做好了，做好的餛飩可以放到冰箱冷藏存儲(chǔ)，要吃的時(shí)候拿出解凍就可以煮了。