沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-21 08:39:31作者：admin
最近朋友買了很多皮蛋來我家，我平時(shí)是喜歡吃皮蛋的，但是在減肥，想問一下皮蛋的熱量高嗎？減肥期間可以吃皮蛋嗎？
皮蛋熱量較高，100g皮蛋含有178大卡的熱量，皮蛋中含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪以及膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，一個(gè)皮蛋一般重50g左右，可食用部分約40g，熱量約為74大卡，熱量在蛋類中是比較高的。
可以適量食用。
皮蛋屬于雞蛋經(jīng)過加工制作的食品，其中含有的豐富的蛋白質(zhì)，但是其碳水化合物的含量比較低的，脂肪成分也比較少，減肥期間需要控制脂肪類食品和碳水化合物類食品的攝入，蛋白質(zhì)類食品可以適量多吃，但是皮蛋的熱量并不低，吃多了也是會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的。
皮蛋建議一天最多吃兩個(gè)。
皮蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、葉酸、維生素、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但是其中也含有一定量的鉛，雖然有一些“無鉛皮蛋”，其實(shí)并不是完全不含鉛，只是含鉛量較少，吃多了可能會(huì)引起鉛中毒，所以皮蛋一天最多吃兩個(gè)即可，盡量少吃，以免影響人體健康。
不建議每天吃皮蛋。
皮蛋雖然是雞蛋或鴨蛋制成的，口感鮮滑爽口、還有獨(dú)特的色香味，上文中有提到皮蛋中含有較多的鉛、汞等金屬離子，若是經(jīng)常吃皮蛋，其中對(duì)身體有害的金屬離子無法及時(shí)排出體外，造成體內(nèi)這些金屬離子的堆積，會(huì)對(duì)身體健康有一定的影響，所以建議皮蛋還是不要每天吃了，皮蛋要盡量少吃。
制作皮蛋的原料是新鮮的雞蛋或鴨蛋，生石灰、純堿、食鹽、水、草木灰。將純堿和食鹽放進(jìn)缸中，倒入適量的開水，等兩者充分溶解之后，再分批加入草木灰和生石灰，等待生石灰和其他成分融合化開后，料灰就制作好了，然后將料灰均勻地涂抹在鮮蛋上，在缸中封嚴(yán)，然后經(jīng)過兩個(gè)月左右的腌制，蛋中的蛋白質(zhì)凝固后，皮蛋就制成了。